Vom Rohstoff bis ins Regal

Qualitätsmanagement für Lebensmittelunternehmen.

Ich unterstütze Lebensmittelunternehmen im Qualitätsmanagement entlang der gesamten Supply Chain – mit den Schwerpunkten Bio, Audits, Lieferantenmanagement und IFS.

20+ Jahre

in der Lebensmittelbranche


1.000+ Bio-Audits

als Bio-Kontrolleurin


100+ Lieferantenaudits

national und international


3 Sprachen

Deutsch, Englisch, Spanisch

Mein Angebot

Bei diesen Themen unterstütze ich Sie

Bio

Vom Bio-Einstieg bis zum ausgebauten Sortiment: Schulung Ihres Teams, Vorbereitung auf die Kontrolle und fundierte Antworten auf alle Fragen zur EU-Öko-Verordnung.

Audits

Interne Audits mit gezieltem Blick auf die IFS-Zertifizierung und die Bio-Kontrolle. Sicher und gut vorbereitet in jeden Prüftermin

Lieferanten

Lieferantenmanagement

Prüfung, Entwicklung und Begleitung Ihrer Lieferanten. Internationale Lieferantenaudits, auch auf Englisch und Spanisch.

IFS

Aufbau und Weiterentwicklung Ihres Systems nach IFS Broker und IFS Food. Schlank, verständlich und im Alltag gelebt.

WIE ICH ARBEITE

Persönlich im Betrieb und online

Schulungen

In-house oder online, zugeschnitten auf Ihr Team. Fachwissen, das nachwirkt und in der Praxis ankommt.


Beratung

Vor Ort bei Ihnen oder online, als einzelner Termin oder als laufende Unterstützung.


QM-Dokumente

Von der Spezifikation bis zur Verfahrensanweisung erstelle ich Dokumente, die Ihr Team versteht und nutzt.


Hablo español.

Internationale Lieferantenaudits

Ich führe Lieferantenaudits international durch: auf Englisch und auf Spanisch, neben Deutsch ebenfalls meine Muttersprache.

Über mich 

Tamara Carstensen

Qualitätsmanagerin und Beraterin für die Lebensmittelbranche

Ich habe beide Seiten des Audittisches erlebt.

Als Kontrolleurin habe ich Hersteller, Händler und Importeure geprüft. Im eigenen Betrieb, als Teamleiterin und als Qualitätsmanagerin wurde ich selbst geprüft, im Bio-Bereich sowie nach IFS. Deshalb kenne ich die Realität im Unternehmen genauso wie die Sicht der Prüfer.

Diese beiden Perspektiven fließen in meine Beratung ein.

Aus der Praxis

Beispiele aus meiner Arbeit

Hersteller und Händler

Bio-Erstzertifizierung

Für zahlreiche Kunden die Zertifizierung vorbereitet und begleitet. Mitarbeitende geschult, Dokumentation und Bio-Risikomanagement aufgebaut, bei der Erstkontrolle vor Ort unterstützt.

Erfolgreicher Einstieg in den Markt

Süßwarenhersteller

Bio-Linie in die bestehende Produktion integriert

Anforderungen aus dem Handelsaudit umgesetzt, Bio-Risikomanagement nach EU-Öko-Verordnung erstellt, Team geschult und rund 35 Bio-Spezifikationen für Zutaten erarbeitet.

Listung im Bio-Fachhandel

Importeur

Lieferantenaudits weltweit

Audits bei Lieferanten vor Ort, auf Englisch und in Südamerika auf Spanisch. Lieferanten qualifiziert und an die Anforderungen des Kunden herangeführt.

Rohware in der Qualität, die der deutsche Markt fordert

Handelsunternehmen

IFS-Broker-System von Grund auf aufgebaut

Aufbau, Einführung und laufende Betreuung des IFS-Broker-Systems in alleiniger Verantwortung.

Nach der Erstzertifizierung durchgehend auf Higher Level

Häufige Fragen

Gut zu wissen

Wie läuft eine Zusammenarbeit ab?

Am Anfang steht ein kostenloses Erstgespräch, in dem wir Ihr Anliegen und den Rahmen klären. Erst wenn für Sie alles stimmig ist, starten wir.

Das hängt vom Umfang ab. Sie erhalten vorab ein transparentes Angebot, wahlweise nach Aufwand oder als Festpreis für ein klar umrissenes Projekt.

Ja. Ob ein internes Audit, eine Schulung oder eine konkrete Frage: Sie beauftragen genau das, was Sie brauchen. Ebenso begleite ich Unternehmen über einen längeren Zeitraum.

Gerade dort. Kleine Betriebe haben selten eine eigene QM-Abteilung. Mit punktueller Unterstützung erhalten sie Fachwissen genau dann, wenn sie es brauchen, ohne eine Stelle schaffen zu müssen.

Nein, ich arbeite bundesweit und international. Lieferantenaudits führe ich weltweit durch, und Unternehmen aus dem Ausland begleite ich auf Englisch oder Spanisch auf dem Weg in den deutschen Markt.

Das hängt vom Vorhaben ab. In dringenden Fällen, etwa vor einem anstehenden Audit, bin ich oft innerhalb weniger Tage für Sie da.

Vertraulichkeit ist selbstverständlich. Auf Wunsch unterzeichne ich vor Projektbeginn eine Vertraulichkeitsvereinbarung.

Von der ersten Schulung bis zur Erstkontrolle vergehen in der Regel einige Wochen, abhängig von Sortiment und Vorbereitung.

Ihre Frage ist nicht dabei?

Kontakt

Sprechen wir über Ihr Vorhaben

Ob anstehendes Audit, Bio-Einstieg, Lieferant im Ausland oder eine einzelne Frage zum Qualitätsmanagement: Im kostenlosen Erstgespräch klären wir, wie ich Sie unterstützen kann.

Kontakt

tamara@carstensen-foodconsulting.com

+49 151 56132361

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